Tres leches (Три молока)

Ингредиенты:

Для теста:

-Муки 400 грамм

-Сахара 400 грамм(я брала поменьше грамм 250-300)

-Молока 1 стакан(200гр.)

-Яйца 5 штук

-Сливочное масло 100 грамм

-Разрыхлителя 10 грамм

-Щепотка соли

Для пропитки:

-Банка концентрированного молока без сахара(320грамм)

-Банка сгущённого молока(380грамм)

-Жирных сливок(33%) 200 грамм

-Половина стручка ванили

Как готовить:

Разогреть духовку до 180 градусов.

Муку просеять с солью и разрыхлителем.

Молоко и масло нагреть в сотейнике,чтобы масло растаяло.

Яйца взбить с сахаром до увеличения в объеме в два раза(примерно 5 минут),затем постепенно добавить молочную смесь и муку.Аккуратно перемешать до однородного состояния.

Форму смазать маслом.Вылить тесто в форму и отправить в духовку на 40-45 минут.

Пока основа выпекается,приготовим пропитку.

Смешать вместе молоко,сгущёнку и сливки.Стручок ванили разрезать вдоль,выскрести семена и добавить их в молочную смесь.

Готовой основе дать слегка остыть и проколоть всю поверхность длинной деревянной шпажкой(можно вилкой). Переложить корж в глубокую ёмкость чуть большего диаметра.Осторожно поливаем пропиткой.Чтобы корж хорошо пропитался его надо чем-нибудь накрыть(например,фольгой) и поставить в холодильник примерно на 3 часа или на ночь.

После того,как корж взял в себя всю пропитку,нарезать его на порционные кусочки,украсить на своё усмотрение.Он хорошо сочетается со взбитыми сливками и свежими ягодами,кремом с маскарпоне и даже ганашом.

Получился очень влажный бисквит,с чашечкой горячего чая самое то.Угощайтесь!
Если использовать круглую форму,то 28-30 см.Если прямоугольную,то 30x20 см.