Шоколадное тесто для капкейков и 3 варианта оформления
Опубликовано: 4-09-2015, 23:02
Ингредиенты:
270г персикового варенья,или джема+ч.ложка соды
60г.раст масла
4яица
120г сах.песка
50г какао
120г муки
Как готовить:
Варенье пюреровать в блендере, добавить раст. масло,какао и соду,перемешать убрать в сторону.
Яйца взбить с сахаром до пышной массы.
В яичную массу просеять муку и влить перемешанную с содой массу с вареньем.перемешать хорошо.
Налить в формочки.Выпекать при 190г около 20минут .С этого количества у меня выходит ровно 15 кексов.Для оформления использовала 3 вида крема,с пралине(крем патисер+масло+пралине),тирамису(сливочный сыр+яичный крем),сливки +сах пудра+ром.
Очень нежное и пушистое тесто, с благородным вкусом, . Можно сделать в виде бисквита, намазать любым кремом. Гарантирую отличный результат, только надо варенье очень тщательно пюрировать. Бисквит не нуждается в пропитке.
У меня крем заварной с пралине,с шоколадной стружкой.
У меня такая фишка, я всегда в шоколадное тесто кладу щепотку корицы ,она не чувствуется,но делает вкус более изысканным.
