Кекс "Ленинградский"

Ингредиенты:

1,5 ст пшеничной муки

1 ст сахарного песка

2 яйца

200 г сливочного масла

1/2 ст цукатов

1/4 ч л соли

1/2 ч л разрыхлителя

Как готовить:

Отделить желтки от белков.

Желтки растереть с 1/2 ст. сахара, добавить масло, ос­тавшийся сахар, разрыхлитель и перемешать.

Цукаты смешать с 1 ст л муки.

Всыпать в яично-масляную смесь просеянную муку, цукаты, соль, хорошо вымешать.

Белки взбить до пик и аккуратно ввести в тесто. Осторожно перемешать до получения однородного теста.

Тесто переложить в форму, смазанную маслом (силиконовую смазывать не надо).

Выпекать 40-45 минут при температуре 180С.