Ароматные кексы с ягодами

Ингредиенты:

-Мука 600гр.

-Кефир 200гр.

-Яйца 3шт.

-Сахар 150гр.

-Кокосовая стружка 150гр.

-Сливочное масло 50гр.

-Разрыхлитель 10гр.

-Щепотка соли

Как готовить:

Растопить сливочное масло.Яйца взбить с сахаром и солью.

Соединить муку с разрыхлителем и кокосовой стружкой.

Тёплое сливочное масло взбить вместе с яично-сахарной массой и кефиром.

Влить взбитую массу в муку с кокосовой стружкой и тщательно перемешать.Аккуратно ввести в тесто ягоды и снова перемешать(если использовать замороженные ягоды,лучше обвалять их в муке,перед тем как добавить их в тесто).

Разложить тесто по смазанным маслом формочки.Выпекать 20-25 минут при 180 градусах.

Получились ароматные кексы с лёгкой кислинкой.