Маффины с овсянкой и яблоками

Ингредиенты:

1/2 ст. овсяных хлопьев

1/3 ст. пшеничной муки

1 ч. л. разрыхлителя

1/2 шт. крупного яблока

2 ст. л. 1% -го кефира

1 ст. л. коричневого сахара

1 ст. л. растительного масла

1 яйцо

1 пакетик ванильного сахара

имбирь на кончике ножа (порошок)

1 щепотка соли

Как готовить:

Смешать овсяные хлопья, муку, имбирь, сахар, ванильный сахар и разрыхлитель.

Добавить кефир, яйцо и растительное масло. Перемешать.

Нарезать вымытые и обсушенные яблоки кусочками и добавить в тесто. Перемешать.

Тесто переложить в силиконовые формы для маффинов.

Выпекать в разогретой до 180С духовке 15-20 минут.

Остудить немного в форме, затем на решётке.

Очень вкусная, в меру сладкая, влажная от яблок выпечка, с легким ароматом имбиря и ванили. Вкусна и в теплом и в холодном виде. Да и не самая обременительная выпечка для талии. Угощайтесь!