Маффины с кукурузной мукой "Смородиновый микс"

Ингредиенты:

179 г кукурузной муки

100 г пшеничной муки

125 г сливочного масла

150 г сахара

2 яйца

10 г разрыхлителя

125 г молока

цедра лимона

1/2 ст смеси ягод смородины (у меня замороженной)

Как готовить:

Сливочное масло взбить с сахаром.

Продолжая взбивать ввести по одному яйца.

Ввести молоко. Перемешать до однородности.

Кукурузную и пшеничную муку смешать с разрыхлителем.

Смешать мучную смесь и влажную смесь. Перемешать до однородности.

Добавить ягоды (если используете замороженные, то не размораживать). Перемешать.

Тесто разложить в силиконовые формы для маффинов. Поставить в разогретую духовку.

Выпекать при 180С 25 - 30 минут.

Готовые маффины охладить немного в форме, потом - на решётке.

Приятного аппетита!

Кто о чём, а я опять о маффинах. Вкусные, необременительные для талии с взрывом смородинового вкуса.

Девочки! А ещё я хочу вас всех поздравить с Международным женским днём 8 Марта!