Томатные маффины с тунцом

Ингредиенты:

1 банка тунца в с/с (185 г)

4 ст л пшеничной муки

5 ст л сметаны

1 яйцо

3 ст л томат - пасты

1 ч л разрыхлителя

2 ч л сушёной петрушки

соль

Как готовить:

Смешать яйцо, сметану и томатную пасту.

Консервированного тунца размять вилкой.

В яично-сметанную смесь добавить муку, просеянную с разрыхлителем, соль, тунца и петрушку. Перемешать до однородности.

Тесто разложить в силиконовые формы для маффинов. Поставить в разогретую духовку.

Выпекать при 180С примерно 20-25 минут.

Маффины охладить немного в формах. Достать.

Подавать тёплыми или охлажденными.

Мой сына обратил свои взоры в сторону здорового питания. Теперь на работу берёт с собой контейнеры с домашней едой. Вот такие маффины сочинились для него. С кофе пошли маффины замечательно у него и сменщика. Повторяла уже несколько раз. Неизменно пользуются успехом.

Угощайтесь!