Постный кекс с сухофруктами

Ингредиенты:

Мука пшеничная 1,5 стакана

Пюре яблочное детское 200 гр.

Масло подсолнечное 1/3 стакана

Разрыхлитель теста 1 пакетик

Сахар 1/2 стакана

Соль 0,5 чайной ложки

Сухофрукты (инжир, изюм, чернослив, курага, груша, финики) всего по щепотке

Цедра с 1 апельсина

Апельсиновый джем 3 столовые ложки

Лепестки миндаля для декора

Как готовить:

Сухофрукты режем не очень мелко и замачиваем в теплой воде на 10-15 минут

Сахар смешиваем с маслом и солью, добавляем пюре и разрыхлитель.

Постепенно в эту смесь вводим муку и размешиваем до однородной массы.

Сливаем воду из сухофруктов, добавляем их в тесто, ту да же добавляем цедру.

Форму смазываем подсолнечным маслом, выкладываем тесто.

Выпекать 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Джем подогреть в микроволновой печи или на водяной бане и смазать им остывший кекс, украсить миндальными лепестками.