Тыквенные кексики с пряностями

Ингредиенты:

300 гр мякоти тыквы

175 гр муки

75 гр сливочного масла

2 ст.л. мёда

3 яйца

1,5 ч.л. разрыхлителя

100 гр сахарной пудры HAAS

2 апельсина

50 гр фундука

1 звёздочка бадьяна, 2 гвоздички

0,5 ч.л. корицы ("HAAS")

1/4 ч.л. молотого имбиря

1/4 ч.л. мускатного ореха

Как готовить:

Тыкву нарезаем ломтиками и отвариваем в небольшом количестве воды до мягкости.(я приготовила её на пару)

Готовую тыкву пюрируем.

Из одного апельсина выжимаем сок, а второй нарезаем на тонкие кружочки.

Мягкое сливочное масло сбиваем с сахарной пудрой.

Бадьян и гвоздички растолчём.

Добавляем все пряности к маслу.

Сбивая, добавляем по одному яйцу, затем подмешиваем небольшими порциями муку с разрыхлителем.

Вливаем сок и мёд, добавляем тыквенное пюре и хорошо перемешиваем.

Орехи крупно рубим и 3/4 добавляем в тесто.

Выкладываем тесто в форму( у меня получилось 6 маленьких кексиков и 1 по-больше 10х20)

сверху распределяем нарезанный апельсин и посыпаем оставшимися орехами.

Выпекаем при 180С около 30 минут- маленькие и 45-50 минут- большой.

Готовым кексам даём полностью остыть в форме.

Наливаем себе любимый чай и вместе с кексиками наслаждаемся!

Угощайтесь