Кексики на мятном сиропе

Ингредиенты:

Яйца - 4 шт.

Крахмал - 35 гр

Мука - 150 гр

Сахар - 120 гр

Разрыхлитель - 1,5 ч.л.

Соль - щепотка

Мятный сироп - 100 мл

Растительное масло - 50 мл

Ванильный сахар - по вкусу

Вода холодная - 1/8 стакана

Как готовить:

Яйца разделить на желтки и белки.

Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром, добавить муку, крахмал, разрыхлитель, соль, перемешать миксером. Добавить воду, мятный сироп, масло и взбить.

Белки взбить в пышную пену и аккуратно ввести в тесто.

Тесто должно получиться средней густоты, примерно как для шарлотки.

Выложить тесто в смазанные формочки на 2/3 объема.

Выпекать в разогретой до 180С духовке около 20-25 минут.

Я подавала со взбитыми сливками.