Кексы на кедровой мучке с лимонной глазурью

Ингредиенты:

1. мучка кедровая -4 ст.ложки

2. яйца-4 шт.

3. масло- 160 г

4. сметана-200 г

5. сахар-стакан-200 мл

6. крахмал кукурузный-4 ст.ложки +1 чайная

7. мука пшеничная высший сорт-стакан-200 мл

8. ванилин

9. разрыхлитель-1 чайная ложка-под нож

10. сахарная пудра «Haas»-3 ст.ложки

11. сок лимонный-3 чайные ложки

Как готовить:

1. Яйца взбить с сахаром и ванилином в пышную пену. Добавить сметану и перемешать. Масло растопить , немного остудить и влить в смесь. Перемешать и сверху просеять муку с крахмалом и разрыхлителем. Поверх муки всыпать кедровую мучку (если нету -можно просто смолоть кедровые орешки -но вместе с сахаром- чтобы впитывать выступающее масло), все перемешать лопаточкой аккуратно и быстро, сверху вниз.

2. Разложить тесто по формочкам и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Печь до легкого зарумянивания, потом снизить нагрев до 160 градусов и допечь до сухой зубочистки.

3. Вынуть кексы из духовки и формочек, дать остыть до теплого состояния.

4. Пока кексы остывают, приготовить глазурь. Отжать три чайных ложки лимонного сока и подогреть их до теплого состояния. В мисочке смешать пудру и крахмал, влить потихоньку сок, размешивая и растирая комочки. Полить теплые кексы глазурью и дать остыть. Подавать к чаю.