Тыквенный кекс с глазурью из заварного крема

Ингредиенты:

Тыква-200гр.

Масло сливочное-200гр

Сахар-160гр.

Яйца-2-3шт.(зависит от размера)

Мука-270гр.

Орехи грецкие мелко молотые

Коньяк-1-2ст.л.

Ванильный сахар

Разрыхлитель Haas-1ч.л.

Для крема:

Заварной ванильный крем Haas-1пакет.

Сок тыквенный-100мл.

Как готовить:

Для приготовления кекса необходимо подготовить тыкву. Натрите на мелкой терке или приготовьте пюре с помощью блендера.

Из тыквенного пюре выжмите сок. Пюре не должно получиться слишком сухим, но и влажная тыква нежелательна.

Тыкву подготовили,приступаем к замесу теста. Масло с сахаром взбейте до состояния крема. Продолжая взбивать, добавляете по одному яйца.

У вас получится пышный крем, в который нужно вмешать тыквенное пюре и молотые мелко орехи.

Муку соедините с разрыхлителем и ванильным сахаром. Введите мучную смесь в масляную и аккуратно лопаткой замесите тесто.

В процессе приготовления теста добавьте и коньяк.

Форму для кекса(я свою отдала взаймы, но подойдет любая ) застелите бумагой для выпечки, выложите тесто, разровняйте сверху и отправьте выпекаться в нагретую до 160гр. духовку. Через 45-50 минут, когда кекс будет готов, аккуратно извлеките его из формы и остудите.

Готовим крем.

В тыквенный сок добавьте сухую смесь для приготовления заварного крема, перемешайте, что бы не осталось комочков.

Добавьте воды, количество указано на пакете, но учитывайте тыквенный сок, добавленный ранее.

Поставьте основу для крема на огонь и при постоянном помешивании доведите её до загустения.

Охладите крем и нанесите на кекс.

Нежный, вкусный, с ванильно-тыквенным кремом, кекс дополнит ваше чаепитие.