Кексы-розы на желтках

Ингредиенты:

Желток яичный - 5 шт.

Мука - 1 стакан

Разрыхлитель Haas - 1 ч.л. (неполная)

Сахар - 0,5 стакана в тесто, 120 гр для роз

Коньяк (ликер) - 1 ст.л.

Масло сливоч. - 150 гр

Изюм - 0,5 стакана

Ванилин Haas - 1 пакетик

Белки яичные - 2 шт. (для роз)

Как готовить:

Привет всем! Хочу поделиться с вами чудесным рецептом этих кексов. Я осталась от них в полном восторге! Тесто настолько вкусное, что мне показалось, что оно напоминает куличное - такое влажноватое и рассыпчатое. Рекомендую обязательно их испробовать!

Растопленное масло растереть с сахаром, добавить ванилин.

Добавить по одному желтки, продолжая взбивать

Затем подмешать промытый изюм и ложку коньяка.

Далее всыпать разрыхлитель с мукой.

Готовое тесто разложить по формочкам для кексов на 2/3 высоты. Выпекать в горячей духовке 20 минут при t-200*.

По готовности остудить.

Для белкового крема нужно взять яичные белки смешать с сахаром и взбить до крепких пиков на водяной бане (взбивать минут 10).

Нанести крем кондитерским мешком в виде розочек на верхушки кексов.

Для того, чтобы кексы смотрелись "букетом" - я соединила пластиковые стаканчики степлером, немного обрезала верхушки, и посадила туда кексики. Стаканчики поставила в корзинку. Желтые розы сделала из бумажных салфеток.