Кукурузно-кокосовый заварной кекс

Ингредиенты:

160 г кукурузной муки

110 г сахарного песка

2 яйца

200 мл молока

70 мл растительного масла

40 г кокосовой стружки

1 ч л разрыхлителя

щепотка соли

0,5 ч л ванильной эссенции

сахарная пудра "Нффs" для посыпки

Как готовить:

В кастрюле смешать кукурузную муку, сахар и соль.

Влить молоко и растительное масло.

Поставить на небольшой огонь и нагревать помешивая.

Заварить тесто в течении 5-6 минут. Остудить.

Ввести по одному яйца. Добавить кокосовую стружку, разрыхлитель и эссенцию. Перемешать до однородности.

Переложить тесто в силиконовую форму для кексов и поставить в разогретую духовку.

Выпекать при 180С примерно 30 минут (до сухой зубочистки). Охладить в форме.

Охлаждённый кекс переложить на блюдо, посыпать сахарной пудрой.

Очень вкусный кекс получается. Если решите приготовить, то берите сразу двойную порцию. Я пекла одну и чуть не поплатилась за это. Сын 2/3 охлажденного кекса умял с молоком ещё до посыпки сахарной пудрой. так что не взыщите, показала на финальных фото то, что осталось.