Нежный черничный кекс с Семолина

Ингредиенты:

Сливочное масло-75 г,

манная крупа Мистраль Семолина- 200 г.,

мука- 150г,

сахар-200 г. .

разрыхлитель-1 ч. л.,

нежирный кефир-350г.

яйцо-1 шт,

ванилин-1 щепотка,

черника-200 г.

Как готовить:

1.Сливочное масло распустить и дать остыть. Муку и разрыхлитель просейте в миску, добавьте манную крупу Семолина Мистраль,ванилин и перемешайте.

2.Яйцо взбейте, добавьте кефир,остывшее сливочное масло.Соедините кефирную смесь с мучной, перемешайте, слегка взбейте. Чернику введите в тесто, аккуратно перемешайте.

3. Выложите в круглую форму и выпекайте в разогретой до 180 градусов в духовке в течении 25-30 минут.

4.Украсьте по своему усмотрению ( я украсила взбитыми сливками из пакетика и свежими ягодами черники).

Лето- это пора ягод, фруктов ,зелени. Черничный кекс по праву можно считать летним десертом. Только летом мы можем полакомиться свежими, сочными и ароматными ягодами!