Шоколадно-гречневый кекс

Ингредиенты:

100 гр - молочного шоколада

100 гр - сливочного масла

100 мл - молока

2 шт. - яйца

50 гр - сахара

60 гр - гречневой крупы "Мистраль"

70 гр - пшеничной муки

2 ч.л. - разрыхлителя теста

1 пак. - ванильного сахара

50 гр - очищенных орехов

Как готовить:

1. Молочный шоколад ломаем на мелкие кусочки и отправляем плавиться в кастрюльку на небольшом огне.

2. Сливочное масло режем на небольшие кусочки и добавляем к шоколаду. Когда шоколад и масло немного подплавляться, выливаем в кастрюльку молоко. Помешиваем ложкой массу так, чтобы шоколад и масло полностью растворились. Масса не должна закипеть или пригореть. Когда всё растаяло, снимаем кастрюлю с огня и отправляем остывать.

3. Перемалываем гречневую крупу в кофемолке.

4. Взбиваем 2 яйца с сахаром.

5. Добавляем к взбитым яйцам гречневую муку, перемешиваем.

6. Затем вливаем шоколадную массу и перемешиваем.

7. Всыпаем пшеничную муку, разрыхлитель, ванильный сахар, и взбиваем шоколадную массу до состояния густой сметаны.

8. Раскладываем шоколадное тесто по формочкам, заполняем 1/2 часть формочки, т.к. тесто подымется. Если у вас силиконовые или бумажные формочки, то смазывать маслом не надо. Посыпаем дробленными орехами. Ставим формочки на противень и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Готовность кекса проверяем с помощью деревянной палочки или зубочистки.