Рисовые маффины

Ингредиенты:

100 г сливочного масла комнатной температуры

200 г сахарного песка

3 яйца категории С2

200 мл молока

200 г пшеничной муки

200 г рисовой муки

1,5 ч.л. разрыхлителя

0,5 лимона (сок и цедра)

Как готовить:

Сливочное масло взбить с сахарным песком и лимонным соком.

Не переставая взбивать ввести по одному яйца.

Смешать рисовую и пшеничную муку, разрыхлитель и лимонную цедру.

Соединить мучную и яично-масляную смесь. Ввести молоко. Перемешать Тесто по консистенции должно получиться как сметана.

Выложить в силиконовые формочки, заполняя их на 3/4 высоты.

Поставить в разогретую до 190С духовку и выпекать 25-30 минут.

Остудить немного в формах затем на решётке.

По желанию готовые маффины можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Если я вас не утомила кексами и маффинами (тапки не кидать!), то хочу предложить рисовые маффины.

Тесто для маффинов легче нежели кексовое. Они легче кексов. Рисовая мука обеспечит мягкость и пушистость. К утреннему кофе или чаю подойдут замечательно!