Овсяные маффины из тыквы и яблок

Ингредиенты:

Тыква -250 г

Геркулес традиционный цельнозерновой Мистраль-60г

Мука-130г

Яйцо-2 шт.

Яблоки-3 шт.

Сахар-50г

Растительное масло-50 г

Ванилин-1,5г

Разрыхлитель-1,5г

Корица-1 щепотка

Молотый мускатный орех-1 щепотка

Соль-щепотка

Грецкие орехи-4-5 шт. для украшения

Как готовить:

Смешать муку, овсяные хлопья. сахар, разрыхлитель, корицу, мускатный орех.

В другой миске взбейте яйца с ванилином и солью.

200 г тыквы натереть на мелкой терке.

Яблоки очистить от сердцевины и кожуры, нарезать небольшими кусочками, добавить к натертой тыкве. К этой смеси добавить растительное масло,яичную массу и взбить блендером до однородной консистенции.

Смешать сухие и жидкие компоненты.

Формочки для маффинов смазать растительным маслом и выложить тесто.

Оставшуюся тыкву мелко нарезать,разложить на маффины.

В серединку маффин положить по одному кусочку грецких орехов.

Выпекать маффины при температуре 200 градусов в течении 30 минут.

Перед подачей посыпать сахарной пудрой.