Рисовое суфле с изюмом

Ингредиенты:

Рисовые хлопья от "Мистраль" — 100 г

Молоко — 300 мл

Масло сливочное — 1 ст. л.

Яйцо куриное — 2 шт.

Изюм — 1 горсть

Крахмал - 1 ч. л.

Сахар - 2 ст. л. в кашу, 3 ч. л. в белок

Ванильный сахар — 1 пак.

Лимон (сок и цедра) — 0,25 шт.

Соль - маленькая щепотка

Как готовить:

1. Отмерьте 100 г рисовых хлопьев,

2. залейте горячим молоком, добавьте 2 ст. л. сахара, маленькую щепотку соли, ванильный сахар и доведите до кипения.

3. Снимите с плиты, добавьте сливочное масло, накройте крышкой и дайте настояться.

4. Отделите белки от желтков. Белки взбейте с маленькой щепоткой соли до бела. Не выключая миксер, всыпьте по 1 ч. л. сахара (всего 3 ч. л.) и влейте 1 ст. л. сока лимона.

5. Добавить тертую на мелкой терке цедру и аккуратно перемешайте.

6. В остывшую кашу вмешиваем по одному желтки

7. и выкладываем взбитый белок, осторожно, не спеша перемешиваем.

8. Готовую и вкусную смесь можно есть сразу, если вы не хотите включать духовку. Рисовая смесь очень вкусная, даже без выпечки, это что то воздушное, нежное и вкусное.

Если вы решили выпекать суфле, вам надо разложить рисовую смесь по формочкам. Если у вас силиконовые формочки, смазывать маслом не надо. В каждую формочку раскладываем сверху изюм, предварительно пропаренный, обсушенный и обваленный в крахмале.

9. Запекаем суфле в разогретой до 190 С духовке минут 15-20. Готовому суфле, надо дать остыть, а затем вынимать из формочки. При остывании суфле немного оседает, но не становится плотным.