Творожный кекс с вишней и брусникой

Ингредиенты:

Мука — 160 г

Сахар — 160 г

Сыр творожный (или протертый творог) — 150 г

Масло сливочное — 80 г

Яйцо куриное — 2 шт.

Молоко — 50 г

Разрыхлитель теста (без горки) — 1 ч. л.

Вишня (без косточки ) — 200 г

Соус ягодный (с горкой) — 1 ст. л.

Крахмал кукурузный — 1 ст. л.

Как готовить:

Растереть масло с сахаром, добавить протертый творог или творожный сыр, взбивать до однородной массы. Добавить яйца и молоко.

Всыпать муку, просеянную с разрыхлителем, ванильный сахар и продолжать взбивать. Масса должна стать абсолютно однородной, без комков.

Вишню обвалять в крахмале. Выстелить форму для запекания пергаментом, вылить половину массы, выложить вишню, на вишню слой ягодного брусничного соуса, залить ягодную прослойку оставшимся тестом. Выпекать при 170* 60-70 минут, проверить готовность деревянной шпажкой.