Кексы из печенья с вяленой клюквой

Ингредиенты:

Печенье рассыпчатое-300 г.

Сахарная пудра-2 ст.л.

Корица-0,5 ч.л.

Яйца-3 шт.

Сливочное масло-85 г.

Клюква вяленая-1 горсть.

Растительное масло для формочек.

Как готовить:

Рецепт интересен тем,что даём печенью вторую жизнь))) Можно собрать остатки разного печенья...сладкого,сырного...,любого...и кексы каждый раз будут с новым вкусом))) Можно смолоть с помощью техники,я же по старинке растёрла толкушкой для пюре,так как печенье оставалось (и надоело уже!) песочное.

Желтки отделим от белков.

Масло достаём заранее и растираем с желтками.

Отправим в крошку,добавим корицу,пудру,клюкву (или др. ягоды,цукаты). Количество сахара зависит от сладости в печенье,можно совсем не добавлять!

Белки взбиваем в пену и вводим в крошку в самом конце и осторожно перемешиваем.

Силиконовые и керамические формочки смазываем маслом и раскладываем массу равномерно по ячейкам.

Выпекаем минут 20-25 при 190*,пока кексы не схватятся.

Вынимаем,слегка остужаем и посыпаем пудрой. Если угостите такими кексами,никто не догадается,что они из печенья)))