Черничный пирог

Ингредиенты:

120 р. масла или маргарина

100 гр. сахара

2 яйца

20 мл. молока

350 гр. муки

1 рыхлитель

1-2 ст. черники

Для штрейзеля:

1 ст. муки грубого помола

4 ст.л. масла

0,5 ст. сахара

Как готовить:

Вначале нужно приготовить штрейзель, для этого масло нагреть с сахаром, добавить муку и при постоянном помешивании превратить смесь в крошку. Остудить.

Яйца разделить на белок и желток.

Отдельно взбить белок в крепкую пену.

Желток, растереть с сахаром и маслом, добавить муку смешанную с рыхлителем, молоко, а в конце вымешивания осторожно добавить белковую пену.

Противень смазать маслом и посыпать мукой (можно использовать кондитерскую бумагу), вылить подготовленное тесто, сверху высыпать промытую и обсушенную чернику, засыпать штрейзелем и выпекать при средней температуре 30 мин.

*Пирог печется очень быстро. Будьте осторожны, чтобы он не сгорел!!!