Творожный пирожок

Ингредиенты:

для теста:

200 гр.муки,

1 ч.л.разрыхлителя,

100 гр.сахара,

ваниль,

1/4 ч.л. соли,

2 ст.л.какао,

1 ч.л. лимонного сока,

1 яйцо,

100 гр.слив.масла.

для начинки:

4 яйца,

250 гр.слив.масла,

250 гр.сахара,

2 п.ванилина,

1 п.ванильного пудинга,

500 гр.творога(20% жирн).

Как готовить:

На улице холодно,идёт дождь,самое то-чаи "гонять" с пирогами!

Хочу предложить свой вариант творожного пирога.

Из мягкого масла и всех остальных компонентов

вымесим тесто,закроем его прозрачной фольгой

и отправим на 30 минут в холод.

Тем временем положим творог в марлечку на сито,

чтобы "ушла "жидкость.

Отделим желтки от белков(если яйца мелкие,

лучше взять 5 шт.).

Желтки взбиваем с сахаром,ванилью и ванильным пудингом(сухим порошком!).Белки взбиваем в крутую пену.

Соединяем белки с желтками(постепенно).

Вынимаем тесто из холодильника

и раскатываем его между двумя слоями прозрачной фольги.

Форму смазываем слив.маслом и посыпаем мукой,

выкладываем в неё тесто,распределим равномерно по дну

и сформируем бортик,высотой 3-4 см.,

немного теста отщипнём для декорации.

Сверху распределяем равномерно творожную смесь,

украсим остатками теста(как кому нравится)

и отправляем пирог в разогретую до 180° духовку

на вторую с низу полочку.

Выпекаем около часа,готово!

Когда пирог остынет,вынимаем его из формы.