Пирог-творожник "под снегом"

Ингредиенты:

ТЕСТО:

100 гр.маргарина

50 гр.сахара

1 яйцо

2 ст.л. какао(можно без)

250-300 гр муки

НАЧИНКА:250 гр.творога

3 яйца

50 гр. сахара

150 гр. изюма,кураги

ванилин

"СНЕЖНАЯ ШУБКА":

4 яичных белка

100 гр. сахара

Как готовить:

Тесто:все ингредиенты смешать и замесить тесто.Должно получится как мягкий пластилин.

На пол часа поставить в холодильник.

Широкую и невысокую форму смазать маслом и посыпать мукой.

Тесто руками разровнять по форме,так что б покрыло дно и стенки на 2-3см.Поколоть вилкой.

Выпекать 10 мин.в разогретой духовке при 200 гр.

Начинка:творог,яйца,ванилин и сахар взбить миксером.Додать сухофрукты и хорошо перемешать ложкой.

Эту массу выложить на охлажденный корж и разровнять.

"Снежная шубка":холодные белки и сахар взбить миксером в очень густую пену.Наполнить кондитерский шприц или пакет и украсить пирог разными завитушками.

Выпекать около 40 мин-200 гр.До румяной корочки.

Подавать на стол в охлажденном виде,иначе творожная масса будет растекаться.