Пирог "Ягодный"

Ингредиенты:

ТЕСТО:

3 желтка

0,5 ст. сахара

2 ст.л сметаны

250г маргарина

1,5 ст. муки

1 ст.л крахмала

1 ч.л разрыхлителя

НАЧИНКА:

300г клюквы

300г черники

2 ст.л крахмала

БЕЗЕ:

2 белка

0,5 ст. сахара

Как готовить:

ТЕСТО:

Желтки, сахар и сметану взбить до пышной массы.

Добавить маргарин и взбивать дальше.

Муку, крахмал и разрыхлитель просеять в массу. Руками вымешать тесто. Положить его в холодильник на 3 часа.

Потом распределить его по форме, сформировав бортик.

БЕЗЕ: взбить белки с сахаром в плотную массу и положить в холодильник.

НАЧИНКА:

У меня с лета была заморожена черника с сахаром, и клюква с сахаром. Поэтому я их только разморозила и слила лишний сироп. Добавила по 1 ст.ложке крахмала и выложила на тесто.

Выпекать при 160 гр 30 минут.

Достать, выдавить безешки и обратно в духовку на 50 минут, снизив температуру до 120 гр.