Пирог с персиками и кремом

Ингредиенты:

5 небольших яиц

200гр сахара

200гр сл масла(маргарина)

250гр муки

2 ч л разрыхлителя

банка консерв. персиков(800)

Чуть-растит масла,сухарей,сах. пудры.

2ст л сметаны

1ст л сгущенки

30 гр слив масла

1ч л с горкой желатина

Как готовить:

Размягченное масло взбиваем миксером. Добавляем сахар и яйца. Взбиваем около минуты. Затем всыпаем просеянную муку и разрыхлитель. Тщательно перемешиваем.

С персиков сливаем сок и,по возможности,ножом,вырезаем большую середину.

Форму(у меня 24 см)смазываем растит маслом и обсыпаем сухарями.

Выкладываем и разравниваем наше тесто.Сверху,ни в коем случае не утапливая(!),распределяем персики

В духовку~на час 180'(время выпечки зависит от вашей духовки!)

Растворяем желатин в небольшом количестве теплой воды. Взбиваем в блендере 30 гр размягченного масла, сметану и сгущенку. Перемешиваем с раств. желатином. Ставим в холодильник,для частичного загустения.

Вынимаем пирог и,охладив,внутрь каждого персика выкладываем крем. Ставим в холодильник до полного загустения крема.

ВНИМАНИЕ! ВНИМАНИЕ:

Если ваши персики все таки слегка затонули и заполнились тестом,надо просто вырезать его(тесто) ножом! Количество крема тогда нужно увеличить!

Перед подачей посыпать сах пудрой