Английский пирог для Tea paty

Ингредиенты:

Мука 150 гр.

сахарный песок 3 ст. л.

сахарная пудра с ванилью 15 гр.

масло сливочное 125 гр.

цедра 1 лимона

мягкий творог 125 гр.

сметана 4 ст.л.

чёрная смородина замороженная 300 гр.

щепотка соли

Как готовить:

Смешать муку, соль, 1 ст. л. сахара, половину лимонной цедры, втереть в эту смесь масло, добавить 1 ст. л. воды. Вымесить тесто, скатать из него шар и поставить в холодильник на 30 минут.Это будет подложка пирога.

Для выпечки Вам понадобится форма 25 см.

Тесто выложить в форму и разровнять руками. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 25 мин. Через 5 минут, после того как отправили тесто в духовку, гляньте и проткните деревянной палочкой образовавшиеся "пузыри".

Пока печётся подложка, приготовим начинку:творог растереть с оставшимся сахаром и лимонной цедрой, добавим сметану. Поставить начинку ненадолго в холодильник.

Когда остынет подложка выложить на неё начинку, сверху положить любые ягоды. В моем случае это черная смородина.

Сверху посыпать сахарной пудрой с ванилью.

Вместо ягод можно использовать любой джем или варенье. Только густое- чёрная смородина, черника или клубника.
А летом разные ягоды.