Пирог с творогом и абрикосами

Ингредиенты:

тесто:

150 г маргарина

100 г сахара

3 яйца

2 ч.л. разрыхлителя

350-400 г муки

начинка:

600 г творога (5-9%)

150 г сахара

2 ч.л. ванильного сахара

3 яйца

200 мл сливок (20-35%)

50 г крахмала

свежие или консервированные абрикосы

Как готовить:

ГОТОВИМ ТЕСТО:

Масло растереть с сахаром.

Добавляем яйца, размешиваем. Потом добавляем разрыхлитель и муку, замесить тесто.

Форму смазать маслом.

Выложить тесто, разровнять, сделать бортики.

Выложить абрикосы на тесто.

ГОТОВИМ НАЧИНКУ:

Творог кладём в миску, добавляем яйца и крахмал тщательно размешать.

Сливки взбить с сахаром и ванильным сахаром.

Добавить сливки в творожную массу, хорошо перемешать.

Выложить творожную массу в форму, разровнять.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 45-50 минут.

Дать пирогу остыть, и только потом разрезать на порции (тогда начинка "схватится и не будет жидковатой).

Вместо абрикосов можно использовать любые, свежие или консервированные, фрукты или ягоды.