Пирог "Зимний вечер"

Ингредиенты:

200 г муки

200 г масла

200 г сахара

4 яйца

75 г изюма

30 г цукатов

20 г коньяка

1 лимон

1 чайная ложка разрыхлителя

Как готовить:

Изюм залить теплой водой и оставить на 30 минут.

Цукаты мелко нарезать.

Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить в крепкую пену.

С лимона снять цедру и выжать сок.

Масло взбить с сахаром добела.

Добавить желтки, коньяк, цукаты, сок и цедру лимона. Хорошо перемешать.

Всыпать муку с разрыхлителем и перемешать.

Аккуратно ввести взбитые белки, стараясь не нарушить их структуру.

Выложить тесто в разъемную форму, смазанную маслом и присыпанную манкой.

Выпекать при 180 градусах около 1 часа.

Есть повод собраться с друзьями за чашечкой ароматного чая с нежным, воздушным пирогом!