Творожный пирог (с малиной и манкой)

Ингредиенты:

Для теста:

80 гр. сахара

150 гр.сл. масла

300 гр. муки

1 яйцо

1 щепотка соли

Для творожной массы:

4 яйца

1 белок

750 гр творога

180 гр сахара

цедры одного лимона

4 ст.л. сока лимона

80 гр.сл. масла

1 пачка сухого ванильного пудинга

1 пачка разрыхлителя

75 гр.манки

450 г.замороженной малины

Как готовить:

Все продукты для теста смешать и замесить тесто. Сделать колобочка ,покрыть пленкой и оставить настояться при комнатной температуре на 30 минут.

Духовку разогреть до 175 градусов.Тесто раскатать в смазанном маслом(или застеленным бумагой для выпечки) противне .Поставить в духовку и выпекать 15 минут.Оставить остыть.

Масло сливочное растопить и поставить остывать. Духовку разогреть до 180-200 гр.

Желток отделить от белка .Творог ,сахар ,желтки ,цедру лимона и сок лимона перемешать.Добавить растопленное масло и немного взбить (на малой скорости).Добавляем порошка пудинга ,разрыхлитель и манку и еще раз немного взбить творожную массу.

Белки взбиваем до устойчивой пены и добавляем их и малину в творожную массу и осторожно перемешиваем .Выливаем на выпеченное тесто и выпекаем еще раз при180-200 градусах 30 минут.

Оставить остывать в противне и посыпать сахарной пудрой.