Морковно - ореховый пирог

Ингредиенты:

5 яиц

250 гр. сахара

75 гр. муки

50 гр. (2ст.л.) крахмала

1 ч.л. (с горкой) пекарского порошка

1 щеп. соли

200 гр. молотого фундука

50 гр. молотого грецк. ореха

250 гр. моркови (уже почищен.и потёртой на тёрке-звёздочке)

200 гр. сах. пудры

50 гр. миндаля пластинками

2 ст.л. варенья

Как готовить:

Яйца с сахаром взбить до бела миксером на самой высокой скорости.

Муку + крахмал + пекарский порошок + соль, всё хорошо смешать и добавить в яичную смесь, вымешать венчиком до однородной массы и добавить орехи с морковью.

На дно разъёмной формы (26 см) положить бумагу для выпечки и вылить в неё тесто. Выпекать в предварительно разогретой до 180°С (конвектор 160°С) духовке прим. 50 - 55 минут. Полностью остудить на решётке.

Сах. пудру развести 2-3 ст.л горячей воды и смазать этой помадкой верх пирога.

Варенье развести 1 ч.л воды, смазать кисточкой бока и обсыпать их поджаренными на сухой сковородке миндальными пластинками, придавливая их хорошенько.

Готовый пирог я украсила "морковками" из марципана, подкрашенного морковным соком.