Пирог Подсолнух

Ингредиенты:

для теста:

100 гр. маргарина или слив. масло

150 гр.муки (сорт муки - Type 550)

1 ч.л. соды (Backpullver)

100 гр сахара

1/2 ч.л. намолотого Zimt

1 яйцо (М)

6 ст.л. молока

30 гр. мака

для начинки:

1 банка Абрикос (250 гр. консервированные - нарезанных дольками)

для Guss:

100 гр. сахара

2 ст.л. жидкого меда (30гр)

3 ст. л. сливок

60 гр. слив. масло

60гр. подсолнечных семечек (чищеных).

Как готовить:

для теста: сливочное масло растопить и дать остыть.

берем чашку (са. 3л. вместимости), которую можно хорошо (плотно) закрыть крышкой - туда: муку и сода, сахар и Zimt, яйцо, растопленное слив. масло, молоко = закрываем плотно крышку и встряхиваем содержимое несколько раз (са. 15-30 секунд), так чтобы все хорошо было перемешано.

открываем, добавляем мак и ещё раз перемешиваем ложкой, чтобы тесто от стенок чашки отошло.

в предводитель но смазанную форму (30см)выкладываем тесно.

для начинки: Персики выкладываем в дуршлаг, чтобы сок мог стечь, и если не нарезанные - то нарезаем персики дольками и выгладываем их на тесто по окраине (середина должна быть свободной), как лепестки у подсолнуха.

для Gussа: сахар с медом, сливки, слив. масло и семечки (от подсолнуха) в кастрюльку - подогреваем, чтобы сахар растаял, массу без крышки немножко поварить.

горячий Guss в середину на тесто выложить (чтобы выглядел как подсолнух) и поставить в предварительно нагретую духовку и выпекать са. 35 минут при 180С.

готовый пирог оставляем остывать в форме. потом вокруг ножом освобождаем от формы и нарезаем.

время приготовления: 35 минут
время выпечки: 35 минут
Духовка: предварительно нагреваем.