Манный пирог на ряженке с шоколадной заливкой

Ингредиенты:

манная крупа-3/4 стакана

блинная мука-1/2 стакана

отруби-1/2 стакана

ряженка-1 бутылка

яйца-2 шт.

сахар-3 ст.л.

разрыхлитель-1 пакет

соль

крошки печенья-1 стакан

шоколад для выпечки(или молочный)-200 гр

сливочное масло-20 гр

Как готовить:

В большой миске смешиваем манную крупу,блинную муку,отруби,соль,сахар,заливаем ряженкой до консистенции жидкой сметаны(примерно 2/3 бутылки ряженки),перемешиваем и оставляем на ночь.

Затем добавляем яйца,разрыхлитель и тщательно размешиваем до однородной консистенции.

Форму для выпечки смазываем сливочным маслом,выливаем тесто,сверху посыпаем крошками печенья,ставим в разогретую до 200 гр. духовку и выпекаем 30-35 минут.

В это время делаем заливку.На водяной бане растапливаем шоколад.Когда он полностью растопиться,добавляем,непрерывно помешивая оставшуюся ряженку.Прогреваем,помешивая,не снимая с водяной бани еще 2-3 минуты.

Затем вынимаем наш пирог из духовки,выливаем,равномерно распределяя,приготовленную заливку и ставим обратно в духовку на 7-10 минут.

Достаем из духовки,слегка остужаем,нарезаем и подаем.

Нежный вкус ряженки отлично сочетается со вкусом шоколада! Очень нравится детям!