Творожный-творожный пирог

Ингредиенты:

Для теста:

1ст.сахара,

2 яйца,

100г.сливочного масла,

1 пакетик ванильного сахара(40г),

1 пачка(200г) творога,

1,5ст. муки,

1 ч.л. соды,

1ст. ложка сока лимона

Для начинки:

1 пачка творога (200г.)

Как готовить:

Взбить 2 яйца с 1 стаканом сахара и ванильным сахаром до белой пены, отложить 2 ложки смеси для начинки.

Добавить в основную массу 100 г растопленного масла и 1 пачку творога, хорошо перемешать, затем добавить муку и соду, погашенную лимонным соком.

Приготовление начинки: творог перемешать с 2 ст.ложками сахарно-яичной смеси, по желанию можно добавить изюм, орехи, курагу, цукаты или свежие ягоды(на ваш выбор:по сезону, по вкусу и по желанию)

отложить 1/4 теста для украшения верха пирога,

основную часть теста выложить в форму, сделав небольшие бортики

сверху выложить начинку, украсить оставшимся тестом(в него еще добавить немного муки, т.к. оно недостаточно густое).

Запекать в хорошо разогретой духовке 30-40 минут, готовность проверить деревянной палочкой.

Пирог так назвала, потому что и в тесте и в начинке есть творог.
Вкус пирога напомнил детство(тесто по вкусу похоже на известные диетические лепешки. так что их можно готовить по этому рецепту, только муки добавлять побольше)
у меня одно яйцо попалось двух желтковое, поэтому тесто получилось более жидким, чем должно быть, так что вся моя украшалка выровнялась с верхом пирога, но вкус не пострадал абсолютно, поэтому решила выложить рецепт пусть и с не очень удачным фото.
Пирожок получается пышным и при остывании не оседает.