Нежный морковно-ореховый пирог

Ингредиенты:

2 большие морковки

3 яйца

120 гр сахара

3 ложки молотых миндальных орехов

3 ложки молотых грецких орехов

по половине ч.л. корицы и имбирного порошка

натертая цедра лимона и апельсина

2.5 ст.л. муки

1 ч.л. пекарского порошка

Как готовить:

Яйца разделить на белки и желтки.

Морковь натереть.

Желтки взбить с половиной количества сахара добела, добавить корицу, имбирь, орехи, цедру, муку, пекарский порошок,натертую морковь и перемешать.

Белки взбить с оставшимся количеством сахара и осторожно ввести в желтково-ореховую массу.

Вылить в форму и поставить в нагретую до 170 гр духовку.

Выпекать примерно полчаса.

Очень нежный пирог, воздушный и не приторный. Замечательно подходит к чашке утреннего черного кофе.