Тортик Клубничка

Ингредиенты:

Для коржей:

Мука-200гр

Яйца-3шт

Сахар-100гр

Пекарский порошок - пол чайной ложки

Песочное печенье (у меня было юбилейное) – 1 пачка

Сливочное масло – 20гр и 10гр для смазывания

Сгущённое молоко- 5 столовых ложек

Ванильный сахар – 1 чайная ложка

Форма со снимающимся дном (дно не пригодится )

Кондитерская бумага 3 листа чуть больше размера формы

Для крема:

Мягкий как крем не жирный творог (наподобие творожка в баночках) – 400гр

Сметана – 2столовые ложки

Сгущённое молоко – 3столовые ложки

Клубника- 400гр

Сахар-50гр или по вкусу

Плавленый сырок-10гр

Как готовить:

Сначала берём клубнику, засыпаем сахаром и ставим в микроволновку на 2-3 минуты, либо в подогреваем в кастрюльке на медленном огне, до того пока сахар не растворится полностью, оставляем остывать.

Яйца с сахаром взбиваем до густой массы и добавляем муку, ванильный сахар, хорошо перемешиваем затем, аккуратно помешивая, добавляем пекарский порошок, тесто рассчитано на 2 коржа.

Смазываем кондитерскую бумагу сливочным маслом и чуть-чуть присыпаем мукой, ставим форму, внутрь на бумагу заливаем тесто и запекаем в хорошо нагретой духовке 180гр 4-6 минут,

вытаскиваем и даём остыть.

Печенье размельчаем до состояния порошка в блендере и добавляем туда масло, сгущёнку хорошо размешиваем и выкладываем в ту же форму что и бисквиты и запекаем при той же температуре 7-8 минут, вытаскиваем и даём остыть.

Творог (300гр) взбиваем с сахаром и выкладываем половину смеси на бисквитный корж туда же и часть клубники, накрываем коржом из печенья и выкладываем оставшуюся часть творожной массы и практически всю клубнику, немного оставляем для украшения, накрываем вторым бисквитным коржом и намазываем его сверху плавленым сырком, ( не пугайтесь, он совершенно не испортит вкус тортика, если конечно сам сырок не просто сливочный а с привкусом чего-нибудь)

В оставшуюся часть творога (100гр), добавляем сметану, сгущенное молоко перемешиваем вилкой до кремообразной массы и обмазываем тортик , сверху я украсила оставшейся клубникой и крошкой от печенья.