Пирог с красной смородиной

Ингредиенты:

для теста:

200г муки

150г сливочного масла

100г сахара

1 ч.л разрыхлителя

1 яйцо

растительное масло (для смазывания формы)

для начинки:

300г красной смородины

(можно делать с любыми ягодами,за исключением клубники,земляники и малины,т.к. за 35 минут в духовке они превратятся в повидло)

400г творога

100г сахара

1 ч.л ванильного сахара

100г сметаны

2 яйца

Как готовить:

Сливочное масло (холодное) нарезать кубиками.

Муку с разрыхлителем просеять в миску.

Добавить масло и вымешивать руками до тех пор, пока по консистенции оно не будет похоже на крошки.

Добавить сахар и яйцо.

Вымесить гладкое эластичное тесто.

Скатать его в шар, завернуть в плёнку и убрать в холодильник, минимум на 30 минут.

Тем временем приготовить начинку. Творог переложить в миску,добавить яйца,сметану и сахар. Взбить миксером до однородности.

Разъемную форму для выпечки смазать растительным маслом.

Руками выложить тесто так,чтобы было закрыто дно и получились бортики примерно 4 см высотой.

Поставить в холодильник на 15 минут.

Влить в форму творожную начинку, и вернуть в холодильник ещё на 10 минут.

Ягоды перебрать,промыть и обсушить.

Поставить пирог в предварительно разогретую духовку до 190С и выпекать 35-40 минут.

Вынуть и духовки и оставить в форме ещё на 10-15 минут.

Перед подаче порезать на порционные кусочки

Подавать пирог лучше тёплым.

Купила вчера свой любимый журнал "Школа гастронома",а там вот такой вкусный рецепт. извиняюсь за фон на фото,хотела сделать красиво, а вышло как всегда
получилось очень кусленько и сладенько