Пирог с грушами и ягодами

Ингредиенты:

тесто:

1. 75г сл.масла (120г)

2. 1 яйцо

3.30г.сахара(100г)

4. 1 ч.л.разрыхлитель

5.цедра 1/2 лимона

6. 300г муки(у меня чуть больше)

7.2 ст.л хол.воды

2(3) груши

начинка:

1.250г(300г) творога

2. 2 яйца

3. ванилин

4.30г (100г) сахара

5.100мл.сливок

Как готовить:

Я подумала судя по количеству продуктов,что рецепт рассчитан на форму маленького размера.У меня форма средняя,поэтому я увеличила количество продуктов.Писать буду как в рецепте ,в скобочках -мое количество

Порубить холодное масло с мукой ,сахаром и разрыхлителем.Добавить яйцо, цедру и хол.воду.Замесить песочное тесто.Выложить его в смазанную маслом форму.Сделать бортики.Наколоть вилкой основу,накрыть пергаментом,на него насыпать фасоль.Поставить в духовку на 10 минут при 200 * С.

А пока сделаем начинку. Порежем 2 (3) груши.

Все кроме груш взбить до однородной массы.

Достаем основу из духовки и убираем бумагу с фасолью. Выкладываем слоем груши,на них творожную начинку.А сверху посыпать ягодами (у меня черная смородина). Выпекаем 40 мин при 180*,остывает пусть в духовке.