Сырник с ягодами

Ингредиенты:

Составляющие части на тесто:

125 г масла

250 г муки

80 г сахара

1 яйцо

6 плоских ст ложек кофе капучино (порошка)

1 ложка какао

щепотка соли

1 ст ложка разрыхлителя

Составляющие части на сырную массу:

500 г сыра (смолотого)

3 яйца

100 г сахара

100 г масла

1порошок пудинга ягодного

Как готовить:

Масло растопить, всыпать капучино, вымешать.. Муку, какао и порошок разрыхлитель просеять на кухонную доску, прибавить 1 яйцо, 80 г сахара, соль, остуженное масло с капучино, замесить тесто. Достаточно туго, но такое должно быть. Разделить на 2 части. Сформировать кули, завернуть в пленку и вложить к морозильник на 2 часа.

Мягкое масло растереть с сахаром. Растирая добавлять желтки и сыр и всыпать пудинг. Белки взбить и пену, которая возникла, вымешать осторожно с сырной массой.

Кроме того:

Ягоды помыть и обсушить.

Форму выложить бумагой (у меня тортовница в диаметре 26 см,). На дно стереть одну часть замороженного теста. Выложить сырную массу. На массу выложить ягоды, стереть вторую часть теста.Печь около 70 минут в температуре 180C.

Настоящий польский сырник. С тестом с запахом кофе и с ягодами