Сдобное тесто для пасхальных куличей и рулетов

Ингредиенты:

1литр молока

4 ст. сахара

1 ст масла растительного

3 ст.л. манки

3 средних сырых картошки или сваренных

15 яиц

400 гр. маргарина

2 ч.л. с горкой соли

100 гр. свежих дрожжей

мука

Как готовить:

С дрожжей и молока сделать опару. В одном стакане масла сварить манку и поставить остыть. Картофель потереть на мелкой тёрке в виде пюре. Как только опара подойдёт добавить все продукты и замесить тесто добавляя муки пока тесто не начнёт легко отходить от пальцев, но не пересыпьте будет тяжело подходить. Как тесто раза 3-4 подойдёт то можно с ним начать работать. Куличи пеку в консервных банках разного размера от маленьких до больших.

С этого же теста можно сделать рулеты. Раскатать круг смазать хорошо растительным маслом, посыпать сахаром, маком и обжаренными грецкими орехами. Завернуть рулетом и хвостиком в низ положит на лист, дать постоять минут 15-20, смазать желтком с молоком (перемешенными) и в духовку.