Пирог с вишней

Ингредиенты:

для теста:

220г муки

75г измельченных кукурузных хлопьев

115г охлажденного и нарезанного кубиками маргарина

50г сахара

2ст. л. вишневого сока

2 ст.л. холодной воды

2 яйца (белки отделить от желтков)

300г вишни

90г сахара

2ст.л. вишневого варенья

Как готовить:

разогрейте духовку до 190С.

Для теста. Смешать в миске муку, хлопья и щепотку соли, разотрите с маргарином в мелкую крошку. Введите сахар, затем воду, сок и желтки. Замесите тесто, оберните пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 мин.

Для начинки. Положите ягоды в кастрюльку, посыпьте сахаром. Доведите до кипения и варите 2 мин. Остудите

разделите тесто на 2 части большую и меньшую.Раскатайте большую на посыпанной мукой поверхности и выложите её дно формы (d=20). Другую часть тоже раскатайте, разрежьте на 10 полосок. Разровнять ягодную массу на тесте.Смажьте тестяной бортик белком, сверху выложите тестяные полоски в виде сеточки, прижимая тестяные полоски в виде сеточки, прижимая концы полосок к краям пирога.

Выпекайте 30 мин. Вынув из духовки, оставьте в форме на 15-20 мин. Посыпьте сахарной пудрой.Можно подавать.

Взбитый белок я вначале распределила на тесте, а поверх него положила ягодную массу. Также использовала белок для украшения.