Фруктово-ягодная пицца с лимонным курдом

Ингредиенты:

для теста:

225 гр. муки;

50 гр. сахара;

ч. л. соли;

125 гр. холодного сливочного масла;

30 гр. маргарина;

2-3 ст. л. ледяной воды;

для курда:

3 яйца;

200 гр. сахара;

170 мл. лимонного сока (3 лимона);

1 ст. л. лимонной цедры;

50 гр. сливочного масла;

нам понадобится 2/3 стакана курда;

кроме того:

2 ст. л. джема (у меня клубничный);

любые сезонные ягоды и фрукты, но не жёсткие (у меня груша, сливы, малина, черника);

2 ст. л. сахара.

Как готовить:

Лимонный курд. Делала его по рецепте подруги. Такой способ приготовления не оставляет шансов образоваться комочкам. Растопим масло, не доводя до кипения. Миксером взбиваем яйца с сахаром, не переставая взбивать, тонкой струйкой вливаем растопленное масло, лимонный сок, добавляем цедру. Ставим массу на водяную баню и, помешивая, доводим до загустения. Даём полностью остыть.

Тесто. Смешаем в большой ёмкости муку, сахар, соль. В этой смеси разминаем вилкой масло и маргарин. Мешая, по одной ложке добавляем воду до тех пор, пока тесто не начнёт лепиться комком. Оставляем в холодильнике на 1 час.

Тесто охладилось, раскатываем его в круг 30 см, и ставим в прогретую духовку 190 гр. на 12-15 минут до готовности. Готовую основу смазываем сначала джемом, затем курдом, выкладываем фрукты с ягодами, посыпаем сверху сахаром. Отправляем в духовку буквально на 5 минут. Готово!

Это очень вкусный ягодный тарт! Пиццей назывался в оригинале Попробуйте, и, уверена, не пожалеете