Яблочный пирог (необычный)

Ингредиенты:

1-1,5 кг яблок,

1 ст. муки,

1 ст. крахмала,

1 ст. манки,

1 ст. сахара,

1 ст. л. разрыхлителя для теста,

100 гр. или немного больше сливочного масла,

ванилин или ванильный сахар, корица (по вкусу).

ГЛАЗУРЬ:

1 лимон,

1/2 ст. сахарной пудры.

Как готовить:

В миску просеиваем крахмал и муку, добавляем манную крупу, сахар, ванилин и разрыхлитель. Перемешиваем. И все - наше "тесто" готово!

Далее натираем яблоки на терке и добавляем корицу.

Готовим форму для выпечки - понадобится разъемная форма, т.к. извлечь готовый пирог из неразъемной, не поломав его, довольно сложно.

Итак, смазываем дно и стенки формы ТОЛСТЫМ и ГУСТЫМ слоем масла. На это уйдет примерно половина предназначенного количества.

Треть "теста" ровным слоем насыпаем в форму и выкладываем половину яблок. Разравниваем и насыпаем еще треть теста, на него - оставшиеся яблоки.

Верхний слой - "тесто". Сверху выкладываем кусочки масла, нарезав их тонкими кусочками.

Отправляем в духовку, разогретую до 180-190 градусов, примерно на один час.

Готовим глазурь: цедру лимона смешиваем с соком лимона и сахарной пудрой. Добавляем 1-2 ст. ложки воды, нагреваем до тех пор, пока сахар полностью не растворится и не получится сироп. Доводим до кипения и горячим сиропом поливаем остывший пирог.

Пирог действительно необычный, но, поверьте, уж очень вкусный он, подлец)))))))