Сливовая коса

Ингредиенты:

2,5-3 ст пшеничной муки,

0,5 упаковки сухих дрожжей (11 г),

3 ст л сахара,

50 г сливочного масла,

0,5 ст молока,

3 яйца,

250 г творога,

2 ст л крахмала,

800 г слив,

сахарная пудра для посыпки

Как готовить:

В тёплом молоке разведите дрожжи, смешайте с мукой, растопленным и немного охлаждённым маргарином,яйцом и 1,5 ст л сахара. Замесите тесто и поставьте в тёплое место для брожения. За время брожения сделайте 2 обминки.

Помойте и обсушите сливы, удалите косточки и мелко порежьте.

Для начинки взбейте яйцо с оставшимся сахаром, добавьте творог, крахмал и нарезанные сливы.

Тесто раскатайте в пласт со стороной примерно 30 см, условно разделите на 3 части. На среднюю часть положите начинку, Крайние части разрежьте под небольшим углом с интервалом 2 см. Попеременно внахлёст укладывайте полоски на начинку, имитируя косу.

Переложите косу на смазанный маслом противень, дайте расстояться 15 минут, смажьте взбитым вилкой яйцом и выпекайте при 250 градусах 30 минут.

Косу охладите. Посыпьте сахарной пудрой (я этого не делала), порежьте на порции.
Мне очень понравилась нежная начинка с небольшой кислинкой из слив и творога. Единственное, если попались кислые сливы, то увеличьте норму сахара в начинке.