Пирог с безе и красной смородиной

Ингредиенты:

Тесто:

3 желтка

150 гр. сахара

ванилин

250 гр. муки

2 ч.л. разрыхлителя (без горки)

50 гр. сливочного масла

5 ст.л. молока

Безе:

щепоточка соли

3 белка

0,5 кг ягод красной смородины

200 гр. сахара

Как готовить:

Желтки с 3 ложками горячей воды взбить в пену, постепенно ввести сахар и ванилин. Муку смешать с разрыхлителем. Сливочное масло растопить, немного остудить и с молоком и мукой ввести в желтковую массу. Взбить.

Духовку нагреть до 200 гр.

Форму смазать маслом, обсыпать панировочными сухарями. Выложить тесто и ровно распределить по дну формы. Выпекать корж в течение 15 мин. Вынуть, духовку переключить на 150 гр.

Белки с солью взбить в тугую пену, затем взбивать постепенно добавляя сахар. Затем берем ягоды (вымытые и обсушенные) и добавляем в безе, аккуратно перемешиваем ложкой.

Распределить на пироге белковую массу.

Выпекать в середине духовки в течение 15-20 мин. Дать пирогу остыть немного в форме, затем вынуть и разрезать.

Ну очень понравился пирог. Ничего сложного, но очень вкусно!
В принципе, можно брать любые ягоды.