Сочный апельсиновый пирог

Ингредиенты:

яйца - 2 шт.

апельсин - 1-2

мука - 125 г

сахар - 100г

масло слив. - 75г

сода - 1/4 ч.л.

Для украшения:

2 ст.л. апельсинового сока

1 ч.л. апельсинового ликера (по желанию)

сахарная пудра - 75г

шоколад - 50г

Как готовить:

С одного апельсина снять цедру теркой. Выжать сок. Сока должно быть 200мл.

У меня апельсин был очень крупный, хватило одного, обычных два потребуется.

Размягченное масло взбивать с сахаром, добавить взбитые яйца по одному и цедру.

Муку смешать с содой, просеять.

Постепенно всыпать просеянную муку к сливочно-сахарной массе, добавлять апельсиновый сок, перемешать тщательно.

Форму для выпекания выстелить бумагой для выпечки, вылить туда довольно жидкое тесто.

Выпекать 30-40- минут при 180 *. Пирог получается довольно плотным.

Приготовить глазурь:

смешать апельсиновый сок, ликер и сахарную пудру, хорошенько растереть. Полить поверхность пирога глазурью.

Шоколад растопить на водяной бане (можно добавить 30 мл сливок) или в печи СВЧ, затем поместить его в корнетик и нанести "тигровые" полосочки.

Но это уже излишество, приуроченное к году Тигра.