![Почти эльзасский пирог (вариант)](/uploads/posts/sladkiepirogi/tobf10h51wj.jpg)
Почти эльзасский пирог (вариант)
![Почти эльзасский пирог (вариант)](/uploads/posts/sladkiepirogi/tobf10h51wj.jpg)
Ингредиенты:
Упаковка слоеного теста
Миндальные пластинки
Для начинки
Яблоки (у меня были замороженные еще с лета)
Немного толи варенья, толи джема из черной смородины
1 ст л крахмала
1 ч л корицы
Для заливки
500 мл сливок (на фото 11%, но вообще должно быть 33-35%)
Примерно 1/2 ст сахара
3 яйца
1,5 ст л крахмала
Ванилин
Как готовить:
Как и говорилось в оригинальном рецепте, все просто. Укладываем тесто в форму. Желательно, со съемными бортами. У меня была форма диаметром 26 см. Посыпаем сверху крахмалом. Чуть-чуть.
Затем промазываю вареньем. Поскольку яблоки у меня были изначально мороженые, а нарезать их тонко-тонко возможности не представлялось, было использовано варенье из черной смородины. Да, советую именно что-то в таком духе. В духе смородины: немного кислинки — это хорошо.
Высыпаем яблоки, присыпаем корицей. Сколько яблок не скажу. Наверное, 0,5-0,7 кг. Ставим форму в разогретую до 180С духовку на 30-35 минут.
В это время готовим заливку. Немного венчиком взбить яйца с сахаром. У меня сахара немного, из-за варенья. Добавить ванилин, крахмал. Потом влить сливки.
Из духовки вынуть форму с тестом и яблоками, залить полученной смесью, посыпать миндальными лепестками и снова отправить в духовку на 25-30 минут. Я в этот раз держала подольше — смотрите по вашей духовке и прочему.
Разреза нет - готовился в подарок.
Этот пирог - любимый. И, кажется, теперь не только у нашей семьи, поскольку в гостях настойчиво требовали рецепт...
![Почти эльзасский пирог (вариант)](/uploads/posts/sladkiepirogi/b70zv8ohi1.jpg)
![Почти эльзасский пирог (вариант)](/uploads/posts/sladkiepirogi/7edeag99i0.jpg)
![Почти эльзасский пирог (вариант)](/uploads/posts/sladkiepirogi/tw468cld41.jpg)
![Почти эльзасский пирог (вариант)](/uploads/posts/sladkiepirogi/22zmnz3kbj.jpg)
![Почти эльзасский пирог (вариант)](/uploads/posts/sladkiepirogi/ci8ks7ums2.jpg)
![Почти эльзасский пирог (вариант)](/uploads/posts/sladkiepirogi/znrl5corof.jpg)
![Почти эльзасский пирог (вариант)](/uploads/posts/sladkiepirogi/a410b31fa2d.jpg)