Нежный песочный пирог с творожно-яблочной начинкой

Ингредиенты:

300 гр муки

200 гр слив масла

4 ст л сахара

1 яйцо

1 ч л разрыхлителя

щепотка-другая соли

250 гр творога(не обезжиренного)

2 яблока

1 ст л крахмала

4-5 ст л сахара

1 ст л сока лимона

цедра половины лимона

пару капель экстракта ванили

желток(смазать верх пирога)

сахарная пудра

Как готовить:

Соединить просеянную муку,сахар,чуть взбитое яйцо,разрыхлитель,соль и порезанное кубиками масло. Я перетираю все это руками до однородности. Делим тесто на больший и меньший колобки,накрываем и в холодильник на какой час

Яблоки очистить и натереть на морковной терке,добавить крахмал и перемешать,затем творог,сахар(см по вкусу),сок лимона,цедра и ваниль.

Форма 20/30. Выкладываем большой колобок и распределяем тесто,делая бортики~2,5-3 см(не больше). Туда заливаем нашу начинку.Меньший колобок раскатываем на присыпанном мукой столе(скалку смазать растит маслом) и переносим,закрывая верх пирога. Смазываем желтком

Выпекаем при 200",около 40-50 минут

Остывший пирог посыпать сахарной пудрой

Очень,очень просто и невероятно вкусно!! Разлетается в три секунды!
Форму ничем не смазывала. Бока отделила ножом,а низ прекрасно отстал при переворачивании формы.Форма керамическая