Дрожжевой рулет-пирог с творожной прослойкой

Ингредиенты:

Дрожжевое тесто - прим. 800 гр

Творог домашний - прим. 300 гр

Изюм - 3-4 ст.л

Яйца домашние - 2 шт.

Сахар

Растительное масло

Как готовить:

Обожаю творожную выпечку! Делаю творог сама (ну последнее ради ребенка, естественно), но даже хорошо отжатый творог в процессе выпечки может дать "течь". Проще всего добавить манку, крахмал или кисель (сухой). Можно и выкрутиться :)

Творог растерла с яйцами и добавила изюм и по вкусу сахар.

Тесто раскатала потоньше и размазала по нему творожный слой (нежный и жидковатый).

Свернула рулет, подогнув тесто и по бокам, и уложила в прямоугольную форму, смазанную маслом.

Смазала маслом и дала немного расстояться.

Выпекала в заранее разогретой духовке до легкого подрумянивания.

Вынула и (!!!) проколола по бокам насквозь деревянной шпажкой, в нескольких местах полилась сыворотка.

Смазала поверхность молоком и допекла до полной готовности.

Прямо в форме дала остыть, накрыв льняным полотенцем, а потом легко вынула.

Вот и все. Нежная выпечка с творожной прослоечкой.

Мобилка сфоткала рулет почти черным , а на самом деле - рулет коричнево-румяный, но не сгоревший