Заварной Кулич по старинному рецепту

Ингредиенты:

~310 гр муки

150 гр сахара

100 гр слив масла

100 гр сливок(у меня 36%)

5 яиц

4 ст л растит масла

цедра 1 лимона

1 ст л меда

~4-5 гр(где то 2 ч л) сухих дрожжей

пару щепоток соли,пару капель ваниль эссенции

пару горстей изюма

горсть резанной кураги

можно сушеную вишню

~6 ст л пудры и ~3 ст л лимон сока для глазури

немного муки,грамм 50 коньяка(или рома)для изюма и кураги

Как готовить:

Залить изюм водой

В кастрюльке растопить слив масло,довести до кипения,добавить сливки,опять до кипения,мед и 100 гр муки и очень быстро и тщательно размешиваем,сняв с огня.Даем немного остыть и тщательно вмешиваем туда дрожжи и 1 яйцо. Накрыть и отставить

Сливаем с изюма воду,добавляем курагу и коньяк,периодически все это перемешиваем

4 яйца взбиваем с сахаром и солью до растворения последних. Туда же добавляем 210 гр(7 ст л) просеянной муки,цедру,ваниль,растит масло и наше заварное тесто. Очень хорошо перемешиваем,лучше миксером. Накрыть и в тепло на час

Берем изюм с курагой(если что то не впиталось-слить)и обваливаем в муке. Добавляем в наше тесто,перемешиваем и разливаем в формы.

Выпекать до готовности-зависит от формы,180"! У меня 45 минут. Проверить лучинкой! Кстати,кулич ставила в Не разогретую духовку. Остывший кулич покрыть глазурью

С наступающим праздником!

Я немного упростила оригинальный рецепт.Получается небольшие 4 куличика(если делать их,например,в литровой кружке,как я). Я сделала 1 в 17 см форме и 1 в литровой,эмалированной кружке(не забыть бумагу для выпечки,кружочек-дно и полосу вокруг-бока). Для тех,кому не надо десять и больше куличей-самое то!
Наверное,самый вкусный кулич-это МАМЫ Но,этот тоже ничего такой-не стыдно ей завезти
PS фото 4 и 5 видно,на сколько он поднимается,фото 6 и далее-куличик из литровой кружки(наливала треть кружки,не больше)